как надо собирать мясорубку

Соли и перца по вкусу.

1 большую луковицу,

100 г черствого белого хлеба,

На 500 г мясного фарша нужно:

А это значит, что положенное на сковороду масло сердито зашипит и сразу подрумянится. Вот тогда и клади на сковороду котлеты, со всех сторон обвалянные в сухарях, и хорошенько их поджарь.

Жарить котлеты нужно на очень горячей сковороде. «На пылкой сковороде», как говорят хозяйки.

Из 500 г фарша должно получиться 10 котлет.

Разделив фарш на 10 равных порций, начинай делать котлеты. Если мясо было постным, то внутрь каждой котлеты, прежде чем придать круглую или продолговатую форму, положи по 1/2 чайной ложки сливочного масла: тогда котлеты будут сочнее.

Котлеты бывают круглые и продолговатые. Но, прежде чем придать им ту или иную форму, раздели готовый фарш на равные порции. Обычно котлеты весят не более 50 г. Такие лучше прожариваются. Значит, из 500 г фарша у тебя должно получиться 10 котлет (белый хлеб и луковица не в счет).

Приготовь на доске сухари, в которых ты будешь обваливать котлеты, и начинай их делать.

Когда фарш готов, положи в него одно сырое яйцо (можно без яйца), посоли, поперчи и налей 1-2 столовые ложки холодной воды. Все хорошенько перемешай и взбей, чтобы фарш был пышным.

Второй раз ты провертываешь весь фарш, предварительно хорошо перемешав мясо, лук и белый хлеб.

Первый раз ты провертываешь мясо, за мясом луковицу и размоченный в воде и отжатый белый хлеб.

У тебя 500 г мясного фарша. Если это готовый фарш, купленный в магазине, нужно его еще разок пропустить через мясорубку. Если ты прокручиваешь куски мяса, советую провернуть их два раза.

Что ж, давай учиться.

Как сделать котлеты

Зарегистрировано: 98

На сайте нет зарегистрированных пользователей

Для корректного отображения этого элемента вам необходимо установить FlashPlayer и включить в браузере Java Script.

Как сделать котлеты - Энциклопедия для маленьких принцесс